カツオ

カツオの資源量は、すべての海域で中位～高位ですが、近年、漁獲量が急激に増加しています。特に中西部太平洋では、日本沿岸への回遊が減少しているため、注意が必要です。
漁獲方法は、ほとんどが巻き網漁で、漁獲されたカツオは、海外船は主にツナ缶原料、日本船はカツオ節原料に用いられます。浮き漁礁を用いた巻き網漁では、大量のメバチ幼魚や、絶滅危惧種のサメ・マンタ類を混獲してしまうことが問題となっています。
一方、一本釣り漁は日本の伝統的な漁獲方法の一つであり、網による傷がつかないことから、刺し身・タタキ用や高級カツオ節など、高価格の原料として用いられています。巻き網に比べ漁獲効率は悪いものの、混獲が少なく環境負荷の低い漁業です。