祝島のびわは世界一！

パンダショップの池田です。
最近もニュースで取り上げられている、中国電力の上関原発計画をめぐる問題。今も、祝島の皆さんや、原発の建設に反対する人たちによる抗議活動が続いています。

特に、祝島の人たちは、30年以上にわたって上関原発計画に反対してきました。理由はただ一つ、島の暮らしをささえ、豊かな恵みをもたらしてくれる海を守りたい、という思いです。

計画が「白紙撤回」され、本来の生業に心おきなく専念できるように、1日も早くその日が訪れるようにと、願うばかりです。

私たちのパンダショップでも、ささやかながら、この島の皆さんの頑張りを応援しています。

タコの燻製やひじきなど島名産の海の恵みを、これまでもご紹介してきましたが、今日ご案内するのは「びわ茶」。

瀬戸内の太陽が育てたびわの葉を摘み取り、発酵させ、天日干しした後、じっくりと煎り上げました。

飲み方は、やかんに水と茶葉を入れ、弱火で10分ほど煮出します。

温かいまま飲めば香ばしい風味が楽しめますし、今の季節は冷やして飲むのもおすすめ。ばほのかな甘さが楽しめます。

美味しく淹れるコツは、煮出した後もやかんの茶葉をそのままにしておくこと。冷える間により一層深い香りと色が出てきます。

祝島のびわ茶は自然発酵させており、強いクセはありません。お茶漬けにもさっぱりしていておすすめ。また、他の緑茶やほうじ茶、玄米茶、ウーロン茶や麦茶などとブレンドしても美味しくいただけます。

こうした品を購入することも、島の支援につながりますので、いろいろなやり方、お好みの色や濃さでお召し上がりください。

祝島のびわは世界一！そんな気概をもって、島の皆さんが作っているびわ茶。この夏にぜひお試しください！